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Tarte chocolat banane
Tartes

Tarte banane chocolat sans matière grasse

Aujourd’hui j’ai faits une petite revisite de la fameuse tarte banane ganache au chocolat.

Pour la pâte j’ai fais une pâte à la noisette , une mousse chocolat avec du pralin noisettes maison et des bananes.

Recette pâte :

  • 35 g de poudre de noisettes
  • 75 g de farine de blé complet
  • 20g de purée de noisettes
  • 30 g d’eau
  • 2 jaunes d’oeufs (garder les blancs)

Réalisation :

  • Faire sablé la farine avec la purée de noisettes et la moitié de l’eau.
  • Faire un puits au milieu et mettre les jaunes d’œufs et l’eau.
  • Étaler et mouler dans un moule au choix et enfourner 15 minutes à 180 degrés.
  • Laisser refroidir
  • Couper les bananes en lamelles et les mettre au fond de la tarte

 

Recette pour la mousse au chocolat:

  • 100 g Chocolat
  • 2 blancs d’oeuf
  • 20 g de pralin

 

Réalisation :

  • Faire fondre le chocolat
  • Monter les blancs en neige
  • Incorporer les blancs dans le chocolat
  • Ajouter 20 g de pralin de noisette (ou noisettes mixées)
  • Ajouter la mousse de chocolat dans la tarte par-dessus les bananes
  • Faites la plus belle décoration
  • Laisser durci au réfrigérateur

Maintenant déguster vos petites tarde pour le dessert.